Gastronomia
Hoje (25) é dia de celebrar uma das datas mais tradicionais da China e não poderia faltar um dos símbolos mais conhecidos da festa: o mooncake. Dessa vez, a Jiang provou uma seleção diferente: mooncakes produzidos aqui no Brasil. Ela experimentou vários sabores e, claro, contou o que achou de cada um. Será que os […]
Dia 25 de setembro comemora-se o Festival da Lua 2026! E a Jiang já entrou no clima… Para comemorar uma das datas mais tradicionais da China, ela foi até os mercados da Liberdade e encontrou vários mooncakes com recheios diferentes. É claro que não perdeu a oportunidade de fazer uma degustação! Mas será que ela […]
A chef Jiang Pu esteve no Festival da China, na Liberdade, e aproveitou para experimentar comidades chinesas que estavam disponíveis na Feirinha da Liberdade. Veja como é a Feira e o que ela achou do Waffle Bubble, uma sobremesa feita com sorvete e casquinha de massa de bolo.
O Ibrachina e o Chinese Bridge Club in São Paulo produziram uma série de vídeos com receitas da gastronomia chinesa, preparadas pela chef Jiang Pu. Semanalmente, ela ensina pratos que todo mundo pode reproduzir em casa. Hoje você vai aprender a preparar Sorvete de Mochi Ingredientes 85g de farinha de arroz glutinosa 20g de amido […]
O Ibrachina e o Chinese Bridge Club in São Paulo produziram uma série de vídeos com receitas da gastronomia chinesa, preparadas pela chef Jiang Pu. Semanalmente, ela ensina pratos que todo mundo pode reproduzir em casa. Hoje você vai aprender a preparar Hambúrguer Chinês (肉夹馍 ). Ingredientes 300g de farinha de trigo 2g de fermento […]
O Ibrachina e o Chinese Bridge Club in São Paulo produziram uma série de vídeos com receitas da gastronomia chinesa, preparadas pela chef Jiang Pu. Semanalmente, ela ensina pratos que todo mundo pode reproduzir em casa. Hoje você vai aprender a preparar “Gui0za sem Glúten Vegetariano”. Anote os ingredientes: Massa 125g de farinha de arroz […]
Depois da água, o chá é a bebida mais consumida do mundo. A China é o maior produtor, e também a nação que mais consome chá no mundo. Existem mais de 300 tipos de chás regionais conhecidos na China, mas há 10 que são mais valorizados. A lista conhecida dos “Dez Melhores Chás” reúne variedades […]
A Chef Jiang fez um pedido no tradicional restaurante Golden Plaza, de São Paulo, e provou três pratos clássicos da culinária chinesa no Brasil: rolinho primavera, frango xadrez e yakissoba. Veja como foi a experiência:
O Chinese Bridge Club in São Paulo produziu uma série de vídeos com a chef Jiang Pu. Esta semana ela pediu um delivery no restaurante Too Yeah Dumpling House. Os pratos escolhidos foi chá Jiang Mian (macarrão chinês com pasta de fermentação de soja) e gyoza recheada com carne de porco. Confira como foi a […]
A Chef Jiang Pu fez um pedido de delivery no HZ Restaurante e experimentou alguns clássicos para quando bate a vontade de fugir do fogão. Foram eles: rolinho primavera, o combo frango xadrez, arroz e salada e o Yakissoba Tradicional. Veja o que ela achou de cada um.
A Chef Jiang Pu e o chef Rodrigo Massoni foram até o restaurante Lanzhou e provaram dois pratos considerados "confort food" no restaurante Lanzhou. Batata doce caramelizada (bá sing hóng shu) e shimeji empanado (jiao yán mó gu). Depois de experimentar, eles deram notas para cada prato. O Lanzhou fica na rua Furnas, 231 - […]
A Chef Jiang Pu e o chef Rodrigo Massoni provaram dois pratos considerados "confort food" no restaurante Lanzhou. O Macarrão ao óleo de pimenta (yóu po miàn) e o frango agridoce. Depois de experimentar, eles deram notas para cada prato. O Lanzhou fica na rua Furnas, 231 - Brooklin Paulista - São Paulo, SP.
A chef Jiang Pu experimentou diferentes chás chineses, conhecidos como boba tea (波霸奶茶) Ela explica e dá nota para yù tou nai chá, com leite e bolinhas de sagú. Depois, o mò li nai lú, que é chá de jasmim com leite. Por fim, o bai xiang guo chá, chá frutado de maracujá. O Xiang […]
A chef Jiang Pu visitou o restaurante Xiang Man Yuan, no Brooklin, em São Paulo. Ela experimentou e deu nota para dois pratos frios, o Liang Ban Niu Rou, rosbife com salada, e o Tai Shi Ning Meng Xia, uma salada de camarão com wasabi. O Xiang Man Yuan fica na Av. Nova Independência, 450, Brooklin, São […]
Para fechar a degustação no Restaurante TF a Chef Jiang e o chef Rodrigo Massoni provaram dois clássicos da culinária chinesa: o Yú Xiāng Ròu Sī (鱼香肉丝), ou “isca de carne de porco sabor peixe”, e o Suàn Ní Bái Ròu (蒜泥白肉), uma panceta ao molho de alho. Esses pratos são perfeitos para quem quer […]
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