O Ibrachina e o Chinese Bridge Club in São Paulo produziram uma série de vídeos com receitas da gastronomia chinesa, preparadas pela chef Jiang Pu.

Semanalmente, ela ensina pratos que todo mundo pode reproduzir em casa.

Hoje você vai aprender a preparar Hambúrguer Chinês (肉夹馍 ).

Ingredientes

300g de farinha de trigo

2g de fermento químico

1 pitada de fermento biológico

20ml de óleo vegetal ou banha de porco 

Carne

1kg de paleta de porco cortada em fatias grossas

3 fatias de gengibre

1 alho-poró grande

2 colheres de chá de tempero five spice

1 litro de caldo de carne

3 colheres de sopa de açúcar refinado (para caramelo)

1 colher de sopa de molho de soja escuro

Sal a gosto

Assista ao modo de preparo: